瞭解豐原05-麻薏只有中部人在吃

作者: airportman (波) 看板: FengYuan
標題: [討論] 瞭解豐原05-麻薏只有中部人在吃
時間: Thu Oct 30 14:24:03 2008

夏天市場會賣麻薏湯，或稱為麻芛，綠色葉片煮的黏黏稠稠略有苦味，有時加入小魚干
吃完消暑解熱。可是出門在外發現，外地都沒賣這樣小吃，只有台中人才吃

麻薏是用黃麻尾端的嫩芽做的，又稱麻芛。黃麻是中部地區很重要的經濟作物，因為黃
麻的纖維可被用來做麻袋與麻繩。日治時代中期台灣的稻米與糖都外銷的十分厲害，
需要很多麻布袋，所以1905年9月在豐原成立黃麻紡績工場，1912年解散改組為「台灣製
麻株式會社」，位置在現在的隆豐社區一帶，當時他們稱之為布袋會社。
在布袋需求下，農夫就在中部一帶大量種植並收購黃麻，原本以豐原種植最多，後來漸
漸的潭子、石岡、台中南屯附近也都種很多，這也跟台灣總督府的鼓勵有關。
戰後改組為台灣工礦公司的豐原紡織廠。參考資料 http://myurl.com.tw/0qse

戰後約在1950-60年代麻布袋需求與黃麻種植還很興盛
真正使黃麻產業消失的是...大家都用尼龍的麻布袋，所以漸漸就不種黃麻了。

在麻布袋產業發展起來後，台南也有家臺南製麻株式會社，所以台灣當時契作黃麻
的地區就是台中與台南。有種黃麻就會吃麻薏嗎？台南似乎不流行這樣的傳統小吃
原因在於民國46年，台中改良試驗所的「台中特一號」黃麻品種研發，又稱又稱為甜麻
做為食用蔬菜。因此麻薏的食用開始在台中普遍推廣起來。

台南還是有些農戶也吃麻薏。其他地方少有人吃，是因為種植沒有中部與台南多的原因。
而台中原本就有農人主麻薏吃，直到新品種後才推廣到尋常百姓家。
然後麻薏才會變成中部人的鄉愁~~~~~~

台中南屯有一位女士研究麻薏與黃麻有成，在南屯萬和宮對面成立了麻芛文物館。
有興趣可以去參觀。
http://www.ntl.gov.tw/Publish_List.asp?CatID=1667